產品名稱:蘑菇视频免费版在线观看版下载廠家
操作方式:連續式
應用領域:食品、農業等
適用物:多種可用
傳熱麵積:20(m2)
產品介紹:傳統的花椒幹製方法是集中晾曬或用陰涼幹燥處陰幹,所需時間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。現在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘幹機進行幹製。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風味物質。
操作方法:
花椒在烘烤開始時控製烘房溫度50至60℃,經2至2.5小時後升溫到80℃左右,再烘烤8至10小時,待花椒含水量小於10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排濕和翻篩一次,之後隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時間可適當延長。花椒烘幹後,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即可。
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