花椒培養曆史悠久。花椒從香椒，調料，藥用不斷演化展開。

　　現在花椒深加工工業展開很快、很全、也很大，花椒全身都成寶了。食用花椒芽菜，花椒油，花椒醬，花椒酒，花椒酸奶，花椒調料等等，不勝枚舉；花椒藥用量大，花椒籽飼料用量也很大。

　　我國除東北、內蒙沒有培養花椒，其他省份不同規劃都有培養。培養規劃比較大的幾個產區為陝西的韓城及周邊一帶、寶雞鳳縣，甘肅武都、秦安，四川漢源、茂縣等以上區域都有其一起的花椒品種。像韓城的大紅袍，鳳縣的鳳椒，甘肅的油椒大紅袍，四川的貢椒大紅袍，九葉青等，都是地域性很強，其他當地難以仿製。這些當地出產的花椒，一起，質量上乘，是這些花椒品種的優生區。

　　前幾年，優生區花椒效益還算不錯，利益推動，退耕還林，適生區也開端大規劃培養起來了，花椒產量逐年添加，價格走低初現端倪。

　　跟著幼樹慢慢進入豐收期，花椒的供應出現了供大於求的趨勢，農人焦慮在增強，潑冷水聲不絕於耳。

　　本年六月份各地青花椒連續上市，椒農泛動在豐盈的高興之中。臉上的笑臉還在展示的時分，青花椒的價格給了椒農一個當頭棒喝，青椒鮮椒價格每斤3元左右，腰斬上一年鮮青椒每斤6元。售賣鮮青椒每斤3元，減去采摘青花椒每斤2.5元的薪酬，再減去打藥上肥，耕作本錢，必虧無薿，椒農砍樹聲一片，真是心愛心急誰也沒辦法。

　　進入七月份，各地好的新鮮的大紅袍花椒連續老到。本年花椒果實累累，豐盈在望。當椒農臉上還泛動著豐盈的高興的時分，韓城周邊一帶新鮮大紅袍濕花椒每斤以七點五元到八元。開市，比上一年同期新鮮濕花椒九點五，走低了兩元。花椒價格走低，椒農獲利緊縮。韓城及周邊地區大紅袍花椒成齡豐收園畝產濕花椒八百到一千五百斤不等。老齡成園樹八百斤左右濕鮮花椒，八九年幼齡成園樹產量高，一千五百斤左右濕花椒。上一年老齡園賣濕鮮花椒，每畝收入八千到一萬元。本年按現在七元價格預算，每畝收入六千到七千元左右。花椒采摘是人工采摘，人工薪酬費用很大，每斤兩點五元。七千元收入減去人工采摘費用兩千五百元，再減去肥料，打藥費用，不上算往常做務費用，本年花椒收入所剩無幾。